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  • 对应法规:GB
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  • 脂肪酸在生命过程中具有十分重要的效果,是构成人体脂肪和类脂的根本物质,是细胞膜磷脂的重要成分,还可直接调理细胞膜的组成及蛋白质与膜内受体等。跟着脂肪养分研讨的深化,脂肪酸的养分效果、生物功用以及与疾病健康的联络日益遭到人们广泛的重视。

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    现在已发现的天然脂肪酸有200多种,广泛存在于动植物油脂中。

    1、脂肪酸依据碳链的长短可分为短链(1~6C)、中链(6~10C)、长链脂肪酸 (12~26C);

    2、依据饱满度的不同又可分为饱满脂肪酸(Saturated fatty acids,SFA)、单不饱满脂肪酸(Monounsaturated fatty acids,MUFA)、多不饱满脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA);

    3、依据其对人类生命活动的效果,还有必需脂肪酸与非必需脂肪酸之分;

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曾司理

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